Pour notre dernier jour chez les copains, Ronny nous cuisine les fameux Pãos de queijo, boules de pain au fromage ultra brésiliennes!🇧🇷

voilà la recette🧾

:

• 150gr de beurre🧈
• 300ml d'eau💦
• 250gr de "Polvilho doce" / amidon de manioc doux
• 250gr de "Polvilho azedo" / amidon de manioc maigre
• 150gr de fromage🧀 / idéalement salé type parmesan (si le fromage n'est pas suffisamment salé il faut ajouter du sel🧂)
• 4 oeufs🥚

Chauffer le beurre dans l'eau jusqu'à ébullition

Mélanger les deux polvilhos

Ajouter le beurre avec l'eau dans les deux polvilhos, attention le liquide beurre-eau💦🧈 doit être brulant!🥵

Ajouter le fromage râpé🧀, il va fondre un peu.

Finalement ajouter les 4 oeufs🥚, la consistance doit être bien pâteuse, ça colle c'est normal!

Ensuite ne pas lésiner sur l'huile et s'en mettre sur les mains et sur une cuillère à soupe🥄, puis faire des boulettes de la taille d'une balle de ping pong🏓, cuire au four préchauffé à 180° durant 15-20 minutes ⏲ jusqu'à ce qu'ils soient doré. Le coeur doit être fondant.